Las recetas de Alfonso: Canelones de berenjena

 LAS RECETAS DE ALFONSO:

CANELONES DE BERENJENA

1.- En primer lugar cortaremos las berenjenas en finas láminas y pondremos sal por ambas caras. Dejaremos que suden aproximadamente durante media hora.

 

2. - Pasado ese tiempo, lavaremos nuestras berenjenas.

3.- Posteriormente, pasaremos las berenjenas por una sartén con poco aceite. Un par de minutos por cada lado será suficiente. Una vez hechas, pondremos el horno a precalentar a 180ºC durante 10 minutos.

 

4. En una bandeja apta para horno, extenderemos la salsa de tomate.

 

5.- A continuación, será el momento de formar los canelones. Ponemos un poco de jamón cocido (o pavo) y queso encima de la berenjena, y después lo enrollamos.

 

6.- En la bandeja de horno con la salsa de tomate, irán colocados los canelones de berenjena. Pondremos más salsa de tomate y añadiremos queso mozzarella. El horno, que lleva unos minutos precalentado, estará listo para meter los canelones de berenjena. El tiempo de horno será de 10 minutos.

7.- A los 10 minutos nuestros canelones de berenjenas estarán listos. Serviremos en un plato y a disfrutar.