Las recetas de Alfonso: Flan de huevo al baño María.

 FLAN DE HUEVO

En primer lugar, echaremos 5 huevos XL en la batidora y la pondremos a potencia media.

A continuación, abriremos una lata de leche condensada de 750 g. (o dos de 375 g.) y la servimos en la batidora, después echaremos la misma medida de leche entera que de leche condensada, y nuevamente le daremos potencia media a la batidora.

En el recipiente donde echaremos el contenido de la batidora, primero pondremos el caramelo líquido, se podría hacer pero yo prefiero comprar un bote de caramelo líquido. Lo extendemos bien por la base del recipiente, y una vez que esté bien extendido, vertemos el contenido de la batidora (huevos, leche condensada y leche entera).

Mientras hacemos estos pasos el horno debe estar precalentado durante 10 minutos.

En una bandeja para hornear, pondremos agua más o menos hasta la mitad, y colocamos dentro nuestro recipiente con el flan. Después taparemos con papel de aluminio y meteremos en el horno aproximadamente durante una hora.

Cuando saquemos nuestro flan, comprobaremos que está bien hecho pinchando con un cuchillo o un palillo. Dejaremos reposar durante dos o tres horas, y luego lo meteremos en la nevera toda la noche.

Al día siguiente lo serviremos en una fuente y listo para comer.